Château Ame de Musset 2010

Château Ame de Musset 2010

Robe grenat soutenu.

Nez racé, prune, épices douces, touche de moka.

En bouche un vin svelte et tendu, pas avare de ses arômes typés et élégants. Dimension florale, évolution sur une structure soyeuse, boisé discret en finale.

Superficie : 5 hectares.

Renseignements techniques : Densité : 6 000 pieds à l'hectare greffés sur porte-greffe 3309. Croupe de graves bien drainées sur fonds d'argile résistant à la sécheresse. Culture et traitements très respectueux des équilibres naturels. Production confidentielle de 30 000 bouteilles.

Cépages : Merlot : 80%, Cabernet Franc : 10%, Cabernet Sauvignon : 10%.

Age moyen des vignes : 25 ans.

Vinification :  En petite cuve béton et Inox. Utilisation de levures indigènes ; descente en barrique neuve (50%) et barrique d'un vin (50%) de 300 litres en chêne Français. Elevage traditionnel par soutirage et collage aux blancs d'œuf. Mise en bouteille après 15 mois.